2010. május 23., vasárnap

Alaplé - A Titkos Csodafegyver

Mint sok minden mást, azt is Gyulának köszönhetem, hogy mindig van a mélyűtőben egy kis csodaszer. Vagyis Alaplé, ami majdnem mindenhez kell, vagy legalábbis jó ha van.
Köszönöm, Gyula! :))
Az alaplé pedig nem más, mint egy húslevesféleség, rengeteg-rengeteg csontból főzve. Ha nincs elég csontunk, jó sok csirkeszárnyból is lehet főzni - ez esetben utólag mi mindig felhasználjuk a főtt szárnyakat egy kis mézes-csilis-fokhagymás pácban grillezve).
Na és ugyanúgy rengeteg zöldség, mint ami a húsleveshez kell. Én a szokásos húsleveshez képest még egy diónyi gyömbérrel, borssal, jó sok fokhagymával, szerecsendióvirággal, és egy fél csillagánizzsal ízesítem a levet. Ezektől hihetetlenül illatos lesz! És nem sózom meg, mert majd úgyis sózom az ételt, amibe belekerül.
Aztán, természetesen lezsírozom, és úgy porciózom kis műanyag dobozkákba a fagyasztóba.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése