Kacsa és libapecsenye elképzelhetetlen párolt káposzta nélkül. Szeretjük fehér és lila káposztából egyaránt, de én ezt a savanyúkáposztás verziót talán még jobban is szeretem, mint a hagyományos lilát.Így készül ni:
Zsiradékon 6 evőkanál cukrot karamellizálok, majd ráteszem a megmosott, kinyomkodott káposztát. Ha hétköznap főzöm, akkor felöntöm némi vízzel - ünnepnapokon azonban pezsgő dukál a káposztához, azzal fődögél. Babérlevelet és köményt szórok bele, megsózom és puhára párolom. Ha a vizet/pezsgőt elfőtte, szépen lepirongatom, mert ez bizony úgy finom, ha kicsit oda van "kapatva".
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése