Jó módja a maradék raguk felhasználásának, ha betöltjük valamibe. Ezúttal két maradék ragu töltődött bele valamibe: maradék chilis bab és parmezános spenót, mégpedig pizzatésztába. Másfajta kulimászt is lehet tölteni másfajta tésztába, Bori pl leveles tésztát használt. Itt most inkább a technológiai leírás az érdekes.
Én pizzatésztát csináltam, azt nyújtottam ki vékonyra. Egy tepsinyi méretre nyújtottam ki a tésztából az adott mennyiséget, gondolatban elharmadoltam a felületet, és az ábra szerinti középső egyharmadra fektettem a tetszés szerinti tölteléket. A fennmaradó kétharmadot kétoldalt felvágtam csíkokra, majd a csíkokat felfáltva egymásra helyezve befontam.Az így beterülő tésztát megkentem felvert tojással, és megszórtam reszelt parnezánnal.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése